步骤1/6牛肉片加盐、鸡粉、太白粉腌约20分钟。
步骤2/6金针菇去蒂,放入沸水中汆烫至熟,捞起备用。
步骤3/6辣椒、蒜头切碎,备用。
步骤4/6起一油锅,油温烧热至约150℃,将作法1的牛肉片下锅过油至表面变白,捞起备用。
步骤5/6另起一锅,放入适量的油烧热后,放入作法3的材料爆香,加入高汤、盐、蚝油、沙茶酱、米酒、酱油拌匀。
步骤6/6以少许太白粉水勾芡即可。
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
怎样炖牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,很多人都首选高压锅。用高压锅炖牛肉仅速度
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