焦糖鸡蛋布丁

步骤1/9白糖50G放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上气泡就关火,小心别糊了. 加热开水60G拌和

步骤2/9煮好的焦糖,倒出.

步骤3/9蛋黄两个,牛奶240ML,白糖40G混合均匀,小火煮一会儿至糖溶,不要煮开.

步骤4/9鱼胶粉10G,水20ML拌匀隔水加热溶解.

步骤5/9加入蛋液中搅拌均匀.

步骤6/9焦糖倒入模底.

步骤7/9把蛋液中加半小匙香草精搅拌均匀,过滤蛋液.

步骤8/9过滤好的蛋液倒入模中.

步骤9/9放冰箱两小时后,拿出用汤匙压一压模边缘,让空气跑出,倒模.