杏鲍菇洗净切成条。
小碗里,放一汤匙蚝油、半汤匙生抽、一汤匙料酒、一点点白糖、一点鸡精搅拌均匀成蚝油汁备用。
锅烧热,放油,入蒜末爆香。
倒入杏鲍菇翻炒。
保持中火不断翻炒,会发现杏鲍菇慢慢变软并且开始出水了。
耐心点,再不断翻炒几分钟,会发现水份开始慢慢收干了。此时倒入准备好的蚝油汁,
翻炒均匀后撒上葱花就可以出锅了。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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