步骤1/5猪肉切1cm厚的片,用刀(或者其他工具)将肌肉组织拍松,斩断筋膜,用盐、料酒腌渍20分钟,再加淀粉拌匀
步骤2/5草菇洗净,一分为二,放沸水中煮3分钟捞出;葱头切片
步骤3/5腌好的猪扒下温油中滑7成熟
步骤4/5葱头炒出香味,下草菇、猪扒、黒椒酱汁,翻炒均匀
步骤5/5ok
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
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