步骤1/3猪瘦肉切丝,加盐、酱油、淀粉上浆;茭白切丝。
步骤2/3上过浆的肉丝下温油中滑油至8成熟捞出。
步骤3/3锅中放油少许,下入茭白丝、肉丝、盐、料酒、味精,翻炒均匀即可
一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1000毫升(4碗量),武火煲沸改文火煲1小时,调
猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其
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