干贝芙蓉蛋是福建人家宴中的头菜咯!味道鲜美,颜色漂亮咯!
准备好所有的材料。干贝用温水浸泡上10分钟。
把泡发了的干贝隔水蒸15分钟,蒸熟为止。
将鸡蛋打散,越散越好。
在鸡蛋里面加入适量的水,搅拌均匀。成鸡蛋液。
用筛子过滤鸡蛋液。
这个时候干贝已经蒸好,拿出备用。
在有鸡蛋液的碗上面叩一个碗。上锅蒸10分钟,取出,将蒸好的干贝撒在上面即可。
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日
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