这道汤老少皆宜,拿得出手,其中也可以将鸡蛋羹换成嫩豆腐丝等其他材料,吃过的人都很喜欢!
鸡蛋打好加水(水量至少和鸡蛋液量同等),上锅蒸(先大火烧开5分再转中小火),用筷子测试是否蒸熟.
准备好材料:肉末,榨菜末,葱姜蒜末,蒸好的蛋羹
下油先放蒜末姜末,然后下肉末煸炒放料酒和少许酱油,然后再加榨菜末.
加适当水煮沸
下鸡蛋羹煮,加盐鸡精调味,记得最后要勾芡让汤汁浓稠(我的汤少,这次就没勾芡)最后撒上葱花即可
味道真的不错哦,还可以把鸡蛋羹换成嫩豆腐丝(不大好切)也很棒,鸡蛋羹蒸好了很嫩很滑,老人小盆友吃都很好!
鸡蛋羹蒸的越嫩越好(多水小火);肉末榨菜末越碎口感越好
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