将五花肉放入凉水,开大火煮开后10分钟关火。
盛出后晾凉,把皮上的毛再去一下,切成大块备用。
锅内放少许油,将冰糖倒入,冰糖翻炒化开后倒入五花肉,翻炒几下上色后加入老抽、生抽、料酒。翻炒2分钟。
放葱姜翻炒入味。
加水埋过肉,放香菇,放调料包。
从高压锅取出后放入一个煲内(或者炒锅也行)。将土豆切块。土豆倒入红烧肉。大火煮开。
小火炖20-30分钟,加少许盐调味。大火收汁。
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴
五花肉要挑夹精夹肥的,好的可以夹上近十层,也叫“夹心肉”品质差一点的,只有夹四五
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