原料洗净备用。
鱿鱼从中间剖开,撕去外面红色的皮,呈45度角、划斜刀;划完后以之前的划线呈90度角、划斜刀。
把划好的鱿鱼切成片备用。
韭菜切成段。
锅里放水烧开,下鱿鱼焯卷即可捞出。
锅里放油,放姜葱白爆香。
接着放入鱿鱼炒片刻。
放入适量的料酒炒均。
放入适量的盐炒均。
接着放入蚝油翻炒片刻。
最后放后韭菜炒软即可。
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