步骤1/6小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。
步骤2/6取大碗一只,将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。
步骤3/6用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。
步骤4/6将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。
步骤5/6将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。
步骤6/6如果你想要更酥脆的口感,那么复炸一下吧
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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