步骤1/8后油法揉至完成阶段,开始一次发酵;
步骤2/8一次发酵后,排气,分割成两个面团,滚圆,松弛15分钟;
步骤3/8取出一个面团,擀成椭圆形;
步骤4/8放上1大匙枫糖,整成30厘米的长条;
步骤5/8将两个面团的顶端捏紧,交错成麻花型;
步骤6/8放入模子中开始二次发酵;
步骤7/8二次发酵后,刷上蛋白,撒上枫糖;
步骤8/8烤箱180预热,40分钟,出炉脱模。
而常见的麦芽糖是没有结晶,而且在烹调时由于加入了蔗糖,令白色的麦芽糖亦转至为金黄
枫糖浆的食用禁忌糖尿病患者禁止食用如何挑选枫糖浆按照加拿大联邦政府的规定,枫糖浆
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