步骤1/4这鱼身上有很多黏液,原来是黄色的,洗掉黏液后呈灰色的了
步骤2/4鲶鱼背部切开,为了炖时入味。这鱼特肥,我收拾出一小碗鱼油。这菜用独头蒜比较好,切了一些葱丝和姜片,还准备了一些花椒和大料
步骤3/4锅里加豆油,先把鱼油和大蒜放里面炸出香味
步骤4/4加入料酒、酱油,葱丝姜片,花椒大料还有郫县豆瓣和泡辣椒,添汤,待烧开后放入鲶鱼,炖半小时就可以出锅了
鲶鱼和鲇鱼有什么区别呢?下面通过外形来比较一下,希望大家能够得到一些启发和认识
淡水鲶鱼都有哪些种类呢?大概的分为下面这几类,每种鲶鱼都有自己的特点和不同的生
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有