葡萄干戚风小蛋糕

步骤1/6蛋黄糊中除低粉外所有的材料放入打蛋盆，用电动打蛋器搅打均匀.

步骤2/6低粉过筛加入蛋黄液中，切拌均匀.

步骤3/6蛋白分三次加糖，打发至干性发泡.

步骤4/6打发的蛋白先取1/3与蛋黄糊切拌均匀后，再将拌好的蛋糕糊反倒入剩下的2/3的蛋白中切拌均匀.

步骤5/6撒入泡好的葡萄干，将蛋糕糊装入模具中.

步骤6/6烤箱预热150度，中层25分钟.