小的青鲳鱼在我们这边都叫青鲳仔，就是说个头比较小的意思，这鱼肉质细嫩清蒸煮汤都不错，这次拿来煮汤比较甘甜，在海边大家都喜欢拿比较新鲜的鱼来做一道鲜美的鱼汤，冬瓜有清热解暑的功效，常拿来跟这鱼一起煮汤，也能把鱼的鲜美发挥到更好。
青鲳仔鱼清理干净，瘦肉一小块切丝备用。
冬瓜去皮后切片。
锅内水开后倒入冬瓜。
冬瓜煮一会后加入瘦肉。
加入鱼和姜片入锅内。
待水一煮开再开2分钟即可，关火加一勺盐。
放入香菜即可。
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