韩式辣萝卜

自从3月6日管理中心小陈同志的老婆也生了胖小子之后,整个商场内就开始传说着:只要吃过夫人亲手制作韩式辣萝卜都生男孩,因为从去年到至今,我们管理中心里的四个同事都是婚后不久即孕,而且还全生胖小子!一时间跟我要<韩式辣萝卜>的,求教作法的,瞬间多了起来.吃了,能不能包生男我是不能保证啦!但好吃是非常肯定的.这个方子是我念书时,一个韩国同学教我的,正不正宗,我也不清楚,但百食不厌,爽脆的不得了~~已成为我超过20年的私房招牌之一咯!哈.~~当然,其中的独家秘诀很重要!

蹭饭帝
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

白萝卜约4条适量、盐一碗适量、糖200克适量、酱油1碗适量、米酒1/2碗适量、香麻油1/2碗适量、工研白醋1/2碗适量、红辣椒(大)约4条适量、小辣椒23个适量

韩式辣萝卜的做法步骤

步骤1/3将白萝卜洗净, 连皮切块,(每块要带皮)
步骤2/3将切好的连皮萝卜放入盆里,一层萝卜一层盐,腌约半小时出涩水后,冲下清水后,将拧干的萝卜用鱼网或洗衣网装好,放入洗衣机内脱水.<吾家独门秘诀>
步骤3/3滤干的白萝卜和腌料均匀翻拌,放冰箱2天就可吃.每天要拿出来上下翻拌一下.让其入味均匀. 做出来的是一般辣,小孩也可接受.爱吃辣点的,就再多加辣椒份量,或拿出来吃前,再拌辣椒酱后装碟.