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韩式辣萝卜皮

我家很喜欢吃韩式泡菜，想吃了都会现泡一些解解谗；做了一些韩式小菜后，还剩下一些白萝卜皮；当家过日子，就是这样；只要能食用的，就不应该浪费；就将白萝卜也做了韩式小菜；说实话萝卜皮比萝卜条：更爽脆、更好吃；只是稍微有一点点辣心，只要一次不要吃多，就完全没有问题，亲：有没有被诱惑到呢~~~

老方小雨06
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难度普通

口味酸辣

工艺拌

时间1-2小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

白萝卜皮 100克、食盐适量、韩式辣椒酱 1汤勺

韩式辣萝卜皮的做法步骤

步骤1/7

白萝卜洗净，切段后用刀削皮（皮稍厚点）
步骤2/7

全部削好备用
步骤3/7

倒入容器中，加入适量食盐
步骤4/7

用手抓均，腌制一天
步骤5/7

焯热水后捞起，沥水待凉备用
步骤6/7

将萝卜皮倒入搪瓷盆中，放入少许韩式辣椒酱
步骤7/7

戴上一次手套抓均后，放入无水干净的容器中，盖膜密封

小窍门

1、削萝卜时：不要用刀切，要向从上往下削，稍厚点，吃起来爽脆又有韧性
2、焯水的目的：即可减少盐份的摄入，又可以断生，这样贮存时就不易变质
3、焯水的时间不易长，快速捞起
4、腌制后，需一周后方可食用

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