步骤1/8将两种面团分别和好,用保鲜膜封住松弛20分钟;肉馅用料酒、盐、鸡精、榨菜、香油生抽调好。
步骤2/8将油皮面团和油酥面团分别分成18个剂子;
步骤3/8用油皮包着油酥,每个都包好;
步骤4/8取一个包好的,擀成牛舌状,再卷起来,再竖放着擀成牛舌状,再卷起来;
步骤5/8卷好的用保鲜膜覆住,松弛30分钟以上;
步骤6/8拿一个,擀平擀圆,包上肉馅,要包紧实;
步骤7/8将包好的肉圆压成饼状,动作要轻,不然会露馅;
步骤8/8烤箱200度预热,将饼放进去烤20—25分钟,至饼皮上色即可。
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