豆腐已成为各家餐桌的家常菜，深受世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
准备好所有食材。
豆腐放入纯净水中泡一小会。
将肉剁碎、红萝卜、芹菜、生姜、葱均切末。
加入盐、料酒、糊椒粉、蚝油、鸡精、搅拌均匀。
蒸锅内放入碗，将整块豆腐放碗里切大小均匀的块，豆腐块上面划开几道口，以便进味。
用勺子取适量肉浆抹至豆腐块上面。
盖上锅盖开中火蒸7、8分钟。
取出撒上葱花即可。
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