虾仁滑蛋

步骤1/9

剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液。

步骤2/9

洗净用厨房纸擦干。

步骤3/9

将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。

步骤4/9

西兰花焯水过凉。

步骤5/9

3个鸡蛋加适量盐打匀。

步骤6/9

起油锅，滑散虾仁。

步骤7/9

变色后倒入鸡蛋液。

步骤8/9

蛋液差不多凝固时加入西兰花，加少许盐炒匀。

步骤9/9

鲜香嫩滑的虾仁滑蛋做好了。