步骤1/5排骨叫肉档帮忙斩成小块,先不要用水洗,用适量的盐和生粉再加一点点清水拌匀腌半个小时。
步骤2/5将腌过的排骨洗干净,用干净的毛巾包好拧干水份,再放糖、油、生粉、清水拌匀待用。
步骤3/5豆豉蒜头洗净后用刀把舂碎。
步骤4/5将舂好的豆豉蒜头均匀地铺在排骨上面,放锅里猛火蒸十分钟。
步骤5/5洒上葱花便可以开餐啦!
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
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