这菜也是早晨做的,是打算给自己当午饭的。下午上班时间改点了,中午就很紧张,来回跑的油费受不了,还是节省点吧! 本来是做香辣豆干,不过我给加了几个鲜虾,麻辣风味没改变。
步骤1/3先把豆腐切片在油锅煎成金黄色备用。
步骤2/3另起锅加油,葱、姜丝炒出香味,加入味积鲜,郫县豆瓣酱,炒出红油时加红椒,虾,花椒粉。
步骤3/3最后加豆干,蘑菇精,出锅盛盘。
花椒粉食疗作用花椒味辛、性热,归脾、胃经有温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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