步骤1/5小塘菜洗净后,放入锅中加适量油、盐、鸡粉烫熟,然后铺于碟边。
步骤2/5草菇去根去蒂洗净后对半切开,焯水备用。
步骤3/5锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入草菇。
步骤4/5翻炒后加入适量蚝油、盐、糖、老抽、生抽及清水,盖上锅盖焖2分钟。
步骤5/5用生粉埋稀芡后盛于碟中。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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