以前就常常把胡萝卜和茄子一起烧,等到胡萝卜烂了,茄子也变得很烂,这种做法不需要放许多油也会非常好吃。如果有南瓜的话,把南瓜一起加进去炖,又增加了颜色,又增加了不少膳食纤维。快到周末了,如果要出去采购,记得多买新鲜的蔬菜和水果。这样在炒菜的时候搭配的组合才会比较容易也比较花样丰富。
步骤1/2在锅里放很少的一点油和少许蒜茸,油微热后放入茄子、胡萝卜和南瓜,翻炒1分钟后加3大勺凉水,盖上盖中火炖到胡萝卜软烂;加盐;中间水没有了可以再加;
步骤2/2在碗里放生抽、糖、蒜茸和胡椒粉,加少许凉水调号,把火开大,倒入调味汁,翻炒收干就好。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有