步骤1/7先分别做出油皮、油酥和内馅。
步骤2/7将所有油皮材料混合,放在一边醒20分钟左右。
步骤3/7将所有油酥材料混合,调匀呈面糊状备用。油酥材料中需要一些炒黄的低粉,这需要你提前炒制出来~
步骤4/7最后将所有内馅材料混合调匀。
步骤5/7所有材料都准备好后,将油皮擀成一个大长方片,把油酥铺满长方片的2/3处,再折成3层,并分成若干个面皮。将内馅涂抹在面皮上,包成圆形。
步骤6/7再依照一般酥皮面团的擀折法完成。
步骤7/7最后压扁,沾白芝麻,烤箱预热至200度,有芝麻的面朝下先烤5分钟,再翻面烤15-20分钟即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有