步骤1/4把鸡蛋打散在米饭里~
步骤2/4放少许盐,一起搅拌均匀,让蛋液渗透在米饭里.
步骤3/4少许油,把米饭和蛋液的混合体均匀摊入锅里,中火翻炒~
步骤4/4待炒到鸡蛋抱着米粒开始在锅里跳舞了,这时的鸡蛋已经和米饭完全融到一起了,就可以出锅了~
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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