赛螃蟹

步骤1/7鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会

步骤2/7姜切末，鸡蛋打散

步骤3/7锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液

步骤4/7小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐

步骤5/7炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋

步骤6/7吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉

步骤7/7另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果