韭菜鸡蛋馅饼

步骤1/12烫面面团：

步骤2/12盐放入面粉中，将150ML开水倒入面粉中，用筷子搅拌

步骤3/12然后加入凉水约70ML，凉水不要一下子全部加入，先加一部分，根据面团的软硬再增减

步骤4/12将面充分揉匀成光滑的面团，即烫面面团。放在容器内盖上盖子饧一会

步骤5/12内馅：

步骤6/12干香菇冲洗干净，泡水

步骤7/12韭菜洗净，充分晾干水分，切碎段

步骤8/12鸡蛋打散，炒熟，用铲子将大切鸡蛋剁成细碎的小块

步骤9/12泡好的香菇挤干水分，切碎

步骤10/12韭菜碎、鸡蛋碎、香菇碎倒在一起拌匀，放少许香油、胡椒粉，等包的时候再加盐拌匀，以防馅出水

步骤11/12饧好的面团，分剂子，擀成面皮，包入馅料，包成包子形，把收口处的小面疙瘩揪下来，再轻轻压扁

步骤12/12饼铛内倒少许油，放入馅饼，慢慢烙熟