步骤1/5鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
步骤2/5将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(按鱼的重量)。
步骤3/5鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
步骤4/5将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
步骤5/5这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。
身体没有伤痕,鱼体呈长椭圆形,头比较大,尾柄较细长,上身为黄褐色,腹部为金黄色,
黄鱼味甘咸、性平,入肝、肾二经中医认为,黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有