步骤1/6鲥鱼洗净,能接受的话就尽量不要去鱼鳞,鲜竹笋、香菇、咸肉、姜切片,葱切段。
步骤2/6盘中依次放入酒酿、葱段、姜片。
步骤3/6放上鱼,在鱼身上抹上适量盐,再放上适量酒酿。
步骤4/6将咸肉、笋、香菇片依次排在鱼身上,再放上剩下的葱、姜。
步骤5/6在鱼身上浇上适量花雕。
步骤6/6锅里水烧开,因为鱼比较小,所以将鱼上锅隔水蒸10分钟即可关火,先别打开锅盖,用锅内的余温虚蒸3到5分钟。
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