三丝春卷

步骤1/10冬笋去壳入清水煮15分钟取出晾凉切丝；

步骤2/10大白菜洗净，在菜帮上竖切一刀后切丝；

步骤3/10猪肉丝加葱姜末、料酒、一点点生抽、水淀粉拌匀；

步骤4/10炒锅烧热后倒入油，下猪肉丝煸炒至变色盛起；

步骤5/10另起油锅下白菜丝、笋丝煸炒，炒软后加入盐调味；

步骤6/10大火炒2分钟后下煸好的猪肉丝，炒匀后用水淀粉勾厚芡，出锅晾凉；

步骤7/10将春卷皮逐张摊开，放上适量馅料，先卷起一边，再将两边向中间折起；

步骤8/108 最后卷向另一边形成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口；

步骤9/10锅里放油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入；

步骤10/101炸至表面呈金黄色，捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可。