扒皮鱼治净后划十字斩块用料酒 醋 酱油 胡椒粉 花椒 葱末 蒜片 姜丝 盐 糖腌半个小时
取出擦净,扑上干粉,油炸至外表金黄,沥干油炒锅烧热放油,油热放适量糖炒至化开,加大量草莓酱翻搅,至清亮,放入炸好鱼块翻匀
草莓酱用茄汁代替亦不错,但不如草莓酱的酸味巴适
有些果酱产品很聪明,用不同水果混合制成果酱,可以弥补单一水果的不足,比如果胶太少
补钙壮骨:扒皮鱼的鱼骨中含有大量的微量元素钙,平时人们把它收取以后会把它制成罐头
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有