步骤1/6将1000克的清水加入200克的白糖,加热至滚开。
步骤2/6将剩余500克的清水和250克的马蹄粉和匀,即成生浆。
步骤3/6挖一勺生浆在滚开的糖水中 倒入生浆后快速用蛋抽搅拌,成半透明的糊状。 稍微放温一些,倒入剩余的生浆里,再次搅拌均匀。
步骤4/6加入蜜红豆和匀
步骤5/6倒入抹了油的方模或者耐高温的容器里,抹平表面。
步骤6/6水开后,放入方模大火蒸大约25分钟后,拿出放凉后倒扣切块即可。
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