步骤1/9酵母加适量的温水搅拦均匀,静置10分钟.(这样会让你的酵母更有活力)
步骤2/9将中粉、酵母、水揉成光滑的面团(揉40分钟左右)
步骤3/9放在湿润的地方进行发酵。
步骤4/9待面团发酵至原来2倍大时就可以拿出来排气整形了。
步骤5/9杂粮面是用的豆子面和中粉以1:3的比例。发制作方法和以上的一样。
步骤6/9将发酵好的面团分别排气,扞成一样大小的圆形。
步骤7/9将两个面饼重叠,卷成卷,用刀切成4厘米宽。
步骤8/9将整好形的面团醒发15分钟,就可以上锅蒸了。
步骤9/9凉水上锅30分钟(指开锅时间)
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