所有材料洗干净。
苦瓜去除里面籽和挂掉白色的膜。
苦瓜切片后放点盐用手抓匀,把苦味挤出来。
抓好的苦瓜用清水洗净。
放入开水里焯下捞出过凉水。
鸡蛋里放入盐,味精,少许清水打散备用,辣椒切碎。
锅里放油烧热后放入苦瓜翻炒。
放入鸡蛋液裹匀苦瓜。
等鸡蛋炒熟后两面有黄咯就可以出锅了。
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鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
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