步骤1/4肉先放入冰箱急冻.方便切成薄片.(越薄越好),红椒切成小粒.
步骤2/4肉切好后码少许盐,腌一会.
步骤3/4起油锅,油五成热时,放肉进去翻炒,加豆豉继续炒.因为肉切得薄,变色即加入红椒加少许糖(因豆豉是咸的,加糖是为了有咸鲜味)翻炒至肉熟.
步骤4/4起锅装盘.
中医学认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治
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