水晶饺

步骤1/4澄面、淀粉以3：1比例混合，加少许调和油、盐，用开水和面，揉成面团醒发20分钟待用

步骤2/4胡萝卜、紫甘蓝、韭黄去皮去老根去老叶后切尽量小滴末待用

步骤3/4五花肉馅加盐、姜末、老抽、胡椒粉顺时针方向搅拌均匀，逐次加水，直到肉馅搅成滑嫩有劲滴肉团为止，加入胡萝卜、紫甘蓝、韭黄搅拌均匀

步骤4/4面团取适当大小面剂子，擀成面片，加馅料包成饺子，上锅蒸20分钟装盘即可