蛤蜊洗净焯水,水开加料酒,蛤蜊烫一下,壳张开就可以。
烫好的蛤蜊过凉水,没有完全养干净的泥沙正好清洗干净。
洋葱,青椒,辣椒干洗净切丝,姜切成片,香菜洗净,待用
热锅冷油,煸香姜片,花椒。
把所有的丝倒进煸炒,出香味加辣椒酱。
把焯好的蛤蜊倒进炒匀,加料酒,生抽,鸡精。
全部炒熟加香菜。
拌匀出锅。
号称“天下第一鲜”的蛤蜊味道鲜美,具有滋阴润燥、利尿消肿的功效。但让人犯愁的是,
材料:排骨200公克,冬瓜300公克,蛤蜊200公克,党参10公克,姜片5公克,
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