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香辣基围虾

唯食
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基围虾 300克、青尖椒 2个、红尖椒 2个、洋葱 50克、花椒 10余颗、辣酱适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、香菜适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、生抽适量、蚝油适量、白糖少许、辣椒油适量

步骤1/6将基围虾去头,剪去虾脚,挑去背部的虾线,洗净沥干放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟；青红尖椒与洋葱洗净切成小丁，生姜与大蒜切碎，葱切花，香菜切段；
步骤2/6锅中放入适量的油,烧至五成热后放入腌制好的虾,炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右,捞出,沥干油分;
步骤3/6热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出花椒不要,再下入姜蒜末与辣酱,炒出香味
步骤4/6放入青红尖椒与洋葱碎,炒出香味
步骤5/6下入炸好的虾,适量的蚝油、鸡粉、少许白糖，炒匀；
步骤6/6放入葱花与生抽,淋入少许辣椒油，炒匀后关火,最后放入香菜炒匀即可.