干炸小黄鱼

步骤1/3小黄鱼治净去头，在两面切斜刀，控水后加少许盐腌5分钟；

步骤2/3取一容器放入玉米淀粉，将每一条小黄鱼都沾满淀粉后拍去干粉；

步骤3/3净炒锅坐火烧热后倒入半斤食用油，油烧至6成热下入小黄鱼炸至一面金黄后翻面，炸至两面金黄即可出锅装盘，椒盐可以撒上或者沾食。