步骤1/4琵琶腿剁成小块,洗净用料酒酱油五香粉少许盐腌制。
步骤2/4土豆、胡萝卜、洋葱切小块。葱切段、姜蒜切片。
步骤3/4倒入适量油,花椒大料、葱姜蒜炝锅,倒入鸡块翻炒,少许红烧酱油上色,炒至鸡块变色盛入碗中。
步骤4/4再在锅中倒入适量油,少量葱姜蒜炝锅,倒入胡萝卜土豆翻炒,加入少许酱油、盐,炒至半熟,在放入炒好的鸡块,加入洋葱,放少许盐、鸡精、五香粉,反复翻炒至土豆变软即可出锅。
酱油要用红烧酱油,容易上色。
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