李连贵熏肉大饼

步骤1/4取面粉40克加入汤油、花椒粉调成油酥。

步骤2/4将500克面粉加入250克清水调成面坯，揉匀揉透，醒20分钟。

步骤3/4揉光，搓成粗条，揪成约150克的剂子，搓成长条，将每个剂子分别擀成长50厘米，宽约7厘米的长条，抹上一层油酥（约18克），顺势拉长，从一端叠起约12层，成长方形，再将两端擀开，将四角折起包上，用手指往里按一下成圆形。

步骤4/4把圆坯擀成厚约0.3厘米的椭圆形饼，放在烧热的铛上，刷少许花生油，三翻九转，每翻一次，饼面刷一层油，烙成两面焦黄色即可。