土豆200g、芹菜200g。
土豆切丝或用插板插成丝,放入淡盐水中浸泡20分钟。
锅中放水并加少许盐、油烧开。
放入芹菜飞水断生后,捞出备用。
把土豆丝放入沸水中,加适量醋,焯至断生后捞出。
在焯熟的芹菜和土豆丝中,加盐和味精调味。
将其调拌均匀。
即可装盘食用。
马铃薯含龙葵素(solanine),致毒成分为茄碱(c45h73o15n),又称
醋溜土豆丝味道咸中带酸,口感脆爽,是百姓饭桌上的常见菜肴,很受大家的欢迎,那么
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有