步骤1/4土豆去皮切片儿，尖椒切段儿（注意：土豆切好以后放在凉水里待用）
步骤2/4炒锅内倒少许油，放葱花爆锅。
步骤3/4土豆片入锅翻炒，倒入少许水（土豆不是很好熟，而且本人切的片薄厚不一^^，所以放点儿水小炖一下，呵呵…… ）放盐。
步骤4/4土豆片快熟的时候加入尖椒，翻炒至土豆片熟透，放入蒜末，出锅^^;
土豆是一种即可当菜，又可当食粮的食材。其含有含有丰富的营养成分，含淀粉15-25%，蛋白质2-3%，脂肪0.7%，粗纤维0.15%，还含有丰富的维生素B、C、胡萝卜素以及钙、碘、铁、钾等。有说出海远航吃土豆，可预防坏血病之说。经常使用土豆，可防止结肠癌等病的发生。土豆还有增强人体免疫力功能.
从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
