步骤1/4将茄子，土豆，尖椒切好待用。（先准备茄子，然后用盐腌一下，沙出水来，把水扔掉再过油，直接过油的话茄子很吃油！）
步骤2/4剁好葱、姜、蒜待用。 酱油、糖、醋适量调汁儿（甜酸程度根据个人胃口）
步骤3/4将茄子、土豆过油，放入葱、姜。大概三成熟的时候加上已经调好的汁儿，加入尖椒。
步骤4/4茄子、土豆熟透时加入蒜末出锅
茄子吃很多油，尽量早些准备，盐腌以后，过水，晾干以后下锅很省油！
抗衰老茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不
能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
