步骤1/4土豆、茄子去皮切滚刀块,青椒切滚刀块;
步骤2/4锅中多放些油,七成热时,将三种蔬菜分别过油,土豆和茄子约炸两三分钟捞出,青椒过油后立即捞出;
步骤3/4锅中放少量油,放葱花、蒜片爆香,将三种蔬菜一起倒入锅中,加生抽、糖、盐翻炒均匀,加点儿开水大火煮一分钟;
步骤4/4淋上水淀粉勾芡即可。
上学的时候老吃,突发奇想回味一下
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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