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干煸牛肉丝

干煸牛肉丝是川菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主，口味属于家常味。此菜是效仿四川名菜干煸牛肉丝而制做的，面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。

漂亮马婆90
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难度普通

口味中辣

工艺炒

时间30分钟-1小时

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干煸牛肉丝热量：343 千卡

脂肪：2.1克
蛋白质：28.27克
碳水化合物：4.1克

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食材主料/辅料

牛肉 250克、芹菜 150克、红辣椒 2个、姜 1小块、熟芝麻适量、生抽 2大匙、盐 1勺、蚝油适量、花生油适量

干煸牛肉丝的做法步骤

步骤1/10

牛肉冷冻后，拿出半解冻切成约5公分长的长条。
步骤2/10

芹菜洗净切大段，姜切丝。
步骤3/10

干辣椒切丝。
步骤4/10

放辣椒爆一下。
步骤5/10

放牛肉条。
步骤6/10

牛肉煸炒出水。
步骤7/10

水干后放姜丝和盐。
步骤8/10

放生抽和蚝油。
步骤9/10

放芹菜翻炒。
步骤10/10

出锅前撒熟芝麻。

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