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果仁版油泼辣子

天气越来越热，即使饥肠辘辘看到饭菜也有了没食欲的时候。

做个油泼辣子吧，夏日吃面拌小菜提香添味的必备佳品，红灿灿、油汪汪、香辣扑鼻只需加上几滴，那红亮的色彩，那喷香的果仁与辣油，会将遗失不见的食欲立即招回，浓香四溢地让人一口接一口欲罢不能。

爱美的家61
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难度普通

口味麻辣

工艺调味

时间10-20分钟

厨具炒锅

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果仁版油泼辣子热量：13 千卡

脂肪：8.9克
蛋白质：6.7克
碳水化合物：66.5克

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食材主料/辅料

辣椒干 50克、花椒 5克、熟花生碎 30克、熟腰果碎 30克、食用油 200毫升、盐 5克

果仁版油泼辣子的做法步骤

步骤1/7

称量好所有材料。
步骤2/7

熟腰果熟花生用刀子切成小粒，去掉红色的花生皮。
步骤3/7

将辣椒干用剪刀剪成小段。
步骤4/7

剪好的辣椒与花椒一起放入搅拌机，搅打成碎。
步骤5/7

将大碗中放入打好的辣椒花椒碎，加入盐，花生碎，腰果碎拌匀。
步骤6/7

锅中倒油，烧热到冒烟有油烟味时关火。
步骤7/7

将油倒在准备好的辣椒末上，边倒边搅拌，浓香四溢的油泼辣子就做好了。

小窍门

1. 辣椒最好买完整的干辣椒，不要买市场上已经打好的辣椒末（以前新闻说有染色的，还有掺包米皮的，为了安全还是咱自已打）
2. 家里刚好没有芝麻了，如果辣椒末里加入白芝麻拌匀后，再倒入热油，这个油泼辣子会更香。
3. 油泼辣子做好，放入干净的瓶中，密封24小时后再吃颜色及味道会更好。

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