米粉蒸肉

步骤1/4炒锅中火烧热，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，炒至米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中磨成粗粉。

步骤2/4大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。

步骤3/4五花肉切成薄片，用料酒、欣和六月鲜酱油、姜水、胡椒粉、大米粉、盐少许拌匀，放入碗中。

步骤4/4蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜点缀即可。
推荐指数：★★★★理由：鲜美溶润，肥而不腻，风味独特。