麻辣肉丝拌凉面

步骤1/11

准备食才
面条200克
猪瘦肉100克
葱适量
姜2片
蒜2瓣
花椒20粒
郫县豆瓣酱适量

步骤2/11

锅里放适量水煮开，放2克盐，下面条煮熟，捞出。

步骤3/11

把面条放盘里，用1调羹油搅拌一下待用。

步骤4/11

把肉洗净，切丝，用盐，料酒，淀粉搅拌好。

步骤5/11

锅里油热，放下花椒小火炸一下，捞出花椒。

步骤6/11

下姜末，蒜末爆香。

步骤7/11

把肉丝放下煸炒。

步骤8/11

待肉丝有些转色，放料酒，放适量水，放郫县豆瓣酱，鲜抽，煮3分钟.

步骤9/11

加糖，盐，胡椒粉，鸡精。

步骤10/11

把面条盛入碗里。

步骤11/11

把香辣肉丝摆放在面条上，撒上葱花即可。