芸豆五花肉焖面

步骤1/16

将芸豆去两端土豆去皮后洗净，五花肉一块，萄姜适量。

步骤2/16

圆鲜面条，这种做出的焖面筋道，还可以做烽面、炸酱面。

步骤3/16

将芸豆分4cm左右的段。

步骤4/16

将土豆切滚刀块。

步骤5/16

将五花肉将片，葱、姜切末备用。

步骤6/16

坐锅上水将水烧开后，将面蒸8分钟。

步骤7/16

炒锅内放比平时炒菜多1/2的油，将葱姜末爆香后放入五花肉。

步骤8/16

煸炒五花肉至四周稍焦，这样让五花肉的油炸出，肉吃起来不腻。

步骤9/16

烹入生抽、老抽、适量的面酱，不停的翻炒。

步骤10/16

将芸豆、土豆入锅，不停的翻炒，使之均匀上色。

步骤11/16

倒入开水，没过菜后再多出4cm左右。

步骤12/16

将锅内的水盛出两勺，备用。

步骤13/16

将蒸熟后的面条盛出，倒入刚才盛出的烫。用筛子快速挑散。

步骤14/16

将挑散后的面条铺在菜上，然后将拌面条的汤倒在面上。

步骤15/16

大火烧开后，中火继续烧，直到汤汁被面吸干后，关火，将面条拌匀即可。

步骤16/16

PS:这是我的爱物，蒸东西的好帮手。